Yamna Irnatene, spécialisée dans le séchage des fruits et légumes, considère son activité comme l'un des leviers de développement durable en milieu rural, et ce dans une démarche agro-écologique.

Il y a quelques années, alors cadre dans une entreprise, cette chimiste de formation décide de tout laisser pour se lancer dans "une aventure entrepreneuriale" et créer sa propre activité dans la conservation artisanale des produits agricoles locaux, à Tizi-Ouzou, un projet qui lui tenait à cœur.

"J'ai un diplôme universitaire en chimie, mais j'ai toujours eu un penchant pour l'agroalimentaire et le respect strict des bonnes pratiques d'hygiène industrielle", a-t-elle confié.

Pendant cinq ans, elle était responsable en "management-qualité" dans une société opérant dans l'agroalimentaire.

Pour Yamna, l'idée de se reconvertir et investir dans le séchage des fruits et légumes s'était imposée d'elle même, afin qu'elle puisse contribuer à lutter contre le gaspillage et optimiser les ressources.

Après un stage dans les techniques de séchage, elle se lance dans la production, mais son projet prend véritablement forme en 2024 lorsqu'elle participe au concours national "Innovation Challenge ", lancé dans le cadre du Programme des Nations unies pour le développement (PNUD).

Lauréate, elle bénéficie d'une formation ainsi que d'un financement qui lui permet d'acquérir sa première machine de séchage, mais surtout d'un microcrédit obtenu de l'Agence nationale pour la gestion du microcrédit (Angem)

Aujourd'hui, elle s'approvisionne principalement auprès des agriculteurs et agricultrices de son village. Tomates, betteraves, ail, ognon, citron, piment, poivron, et autres fruits et plantes aromatiques. Les produits sont triés, lavés, découpés puis séchés dans des conditions et procédés strictement maîtrisés.

Attachée à sa démarche écologique car, pour elle, rien ne se perd, les épluchures sont récupérées par les agriculteurs pour être transformées en compost ou utilisées comme aliment de bétail.

"Ici, c'est zéro déchet. Tout est recyclable. Cela prouve que même à échelle réduite, on peut contribuer à protéger l'environnement", a-t-elle indiqué.

Aujourd'hui, ses produits séduisent notamment une clientèle en quête de produits bio, puisqu'elle en propose une gamme variée : mélanges d'épices, ail et oignon en poudre, piment sec, poivron piquant, poudre de citron, citron mélangé à la menthe, poudre de tomate faits à la manière artisanale.

Au-delà du caractère commercial et sa portée environnementale, le projet se veut aussi une entreprise éminemment sociale, tient à souligner Yamna qui affirme que la micro-activité est devenue une source importante de revenu pour les femmes de son village.

Sa sélection parmi les bénéficiaires du programme "1000 femmes, 1000 projets", lancé par l'Angem en janvier dernier, lui permettra dans un proche avenir, a-t-elle assuré, de développer encore davantage son activité, dans le cadre d'une extension.

Entrepreneuriat féminin

Yamna, un engagement pour la promotion de l'agro-écologie