"Mémoire culinaire de l'Algérie", aux origines de l'art culinaire algérien
vendredi, 15 avril 2022 13:23ALGER - Dans son ouvrage intitulé "Mémoire culinaire de l'Algérie, histoire de recettes", Yasmina Sellam propose à ses lecteurs d'explorer la gastronomie algérienne par le prisme de l'histoire de l'alimentation, de la littérature gastronomique universelle et par celui de l'authenticité d'un riche patrimoine local enrichi au fil du temps, tout en remontant jusqu'à la gastronomie de l'antiquité.
Le patrimoine culinaire algérien aussi séculaire qu'inépuisable
mercredi, 12 janvier 2022 14:07ALGER - Le patrimoine culinaire algérien, aussi séculaire qu'inépuisable, est d'une variété proportionnelle à l'étendue géographique de ce pays-continent, tel que l'illustre la Chef-cuisinière, Yasmine Sellam, qui s'échine, inlassablement, à déterrer et à promouvoir des pans méconnus de cette dimension de l'identité culturelle nationale.
Le couscous, un héritage millénaire richement décliné en Algérie
mardi, 11 janvier 2022 13:14ALGER - Le couscous, reconnu en 2020 comme patrimoine immatériel de l'humanité, est un héritage commun aux pays du Maghreb, dont les premières traces seraient plus probablement repérées en Algérie qu'ailleurs où il se décline en une infinité de mets aussi subtils qu'originaux, à même de lui octroyer l'aura internationale qui lui est due.
Rfis, un met traditionnel préparé par la femme djelfie pour accueillir le printemps
mercredi, 07 avril 2021 14:05DJELFA - Avec l’avènement du printemps, la femme djelfie s’attelle à la préparation d’un met spécial très réputé à travers la campagne de la wilaya de Djelfa, qui devient à l’occasion le point de convergence de nombreuses familles et proches désireux d’y goûter.
La table de Yennayer fleurit sur la toile, l'art culinaire amazighe en fête
lundi, 11 janvier 2021 15:57ALGER- La table de Yennayer qui garnit la soirée festive du nouvel An amazigh, est une manière incontournable de célébrer cet événement notamment en étalant ses talents en matière de cuisine traditionnelle sur les réseaux sociaux, lui donnant ainsi une dimension plus large afin de faire mieux connaître ce patrimoine séculaire, ancré dans les us et coutumes de la société algérienne.
"La semaine de la cuisine italienne dans le monde" en version virtuelle
mardi, 24 novembre 2020 17:21ALGER- La manifestation "La semaine de la cuisine italienne dans le monde" se tient cette année dans le monde entier en version virtuelle, sous forme de master class et de rencontres, a-t-on appris auprès l'Ambassade d'Italie à Alger.
Adrar : Nawal et Ahmed, exemples de producteurs surmontant le handicap
vendredi, 13 mars 2020 13:48ADRAR - Nawal Fettahi et Ahmed Djerdjour, deux exemples de personnes aux besoins spécifiques ayant su, grâce à leur abnégation et persévérance, surmonter leur handicap pour s’impliquer activement dans la vie active.
L'art culinaire à l'ouverture de la semaine culturelle sud-coréenne en Algérie
lundi, 23 septembre 2019 11:53ALGER - La 5è édition de la semaine culturelle sud-coréenne a été ouverte dimanche à Alger, avec l'organisation de plusieurs activités se rapportant à la gastronomie sud-coréenne.
2e édition du Festival international du couscous au palais de la culture
lundi, 04 février 2019 17:28ALGER - La 2ème édition du Festival international du couscous a été lancée, lundi au palais de la culture d'Alger, avec la participation de 34 préparateurs de différentes wilayas en plus d'autres participants étrangers, venus essentiellement de Palestine, invitée d'honneur, d'Egypte, du Maroc, de la Tunisie, et de la Turquie.
Concours national en art culinaire: Fatima Rachedi de Tissemsilt, sacrée
samedi, 19 janvier 2019 15:49TISSEMSILT- Mme Rachedi Fatima, de la wilaya de Tissemsilt, a décroché la première place du 5ème concours national d'art culinaire traditionnel, organisé samedi à la maison de la culture "Mouloud Kacem Nait Belkacem" de Tissemsilt, dans le cadre de la célébration du nouvel an amazigh.